產業新聞

根據中央畜產會最新公布的2021年養豬統計手冊顯示，2020年國人每人每年吃豬肉35.32公斤。那大家知道自己常吃、喜歡吃的豬肉料理都是來自哪部位嗎?請繼續閱讀下文來了解各部位肉適合的烹調方式吧!

瘦肉精是「乙型受體素」的俗稱，台灣早期另有「健健美」的俗稱。其使用目的在於藉由增加瘦肉比例，來增加動物體重，進而提高飼養效率。乙型受體素約有幾十幾種 ，包含萊克多巴胺（Ractopamine，其添加於豬飼料的商品名稱為「培林」（Paylean®） ）、西布特羅 Cimbuterol (禁用) 、克倫特羅 Clenbuterol (禁用)、沙丁胺醇 Salbutamol (禁用)、齊帕特羅 Zipaterol (在美國可用於肉牛飼料，但台灣禁用) 等。

CPTPP全名為跨太平洋夥伴全面進步協定（Comprehensive and Progressive Agreement for Trans-Pacific Partnership, CPTPP），前身為跨太平洋夥伴協定(Trans-Pacific Partnership, TPP)，在美國退出後，由其餘11個國家推動完成。